赤鬼 500ml / do-do

2025年6月。大分県大分市賀来。梅雨明けの百花蜜は、爽やかな酸味を秘めていました。そこにdo-doの畑で収穫した黄柚子を玖珠町の赤唐辛子を合わせ、柚子胡椒を思わせるドライな仕上がりに。大分の風土を瓶に詰めた、はじまりの1本です。

生産者について

「do-do（どーど）」は、大分県を拠点とするクラフトミード（蜂蜜酒）の醸造所です。「大分の言葉で『どうぞ』」という意味を持ち、自然の恵みを活かした丁寧な手造りのミードを提供しています。約5年間ミード醸造を経験した中でより蜂蜜や果樹など原材料への想いが強くなってきました。蜂蜜自体やそれを取り巻く自然環境まで含めて一つのテロワールと言えるのではないかとというおもいのもと新たな挑戦を始めました。「赤鬼」はその第一歩として全てを大分の素材にこだわり、信頼おける養蜂家さんの蜂蜜と自分たちの先祖が守ってきた土地からとれた柚子で土地の味を表現しました。