ダリオ・プリンチッチ・ヴィノ・ビアンコ・ヴェネツィア・ジューリア

マセラシオンを施したっぷりとしたエキスを持ちながら、軽快な飲み心地で大人気のヴィノビアンコ。褐色がかった外観が特徴的ですが、難解さを感じず素直に美味しいと感じさせてくれるバランス感覚。華やかで旨みが詰まった、それでいて軽やかでスイスイと飲み進んでしまう素晴らしい白ワインです。上部開放発酵桶ですべて一緒に発酵、4日間のマセレーション後、ステンレスタンクで熟成。翌年春に若干の熟成したワインをブレンドして休ませた後ボトリング。一切の化学薬品の不使用（有機の堆肥を３年に１回程度）。醸造も自然まかせ。温度管理はせず、天然酵母のみで発酵。温度差や薬品による安定化、フィルタリング、清澄などもせず（清澄は、ボトリング前にステンレスタンクで休ませることで十分）に、ボトリング前のごく少量の酸化防止剤（１リットルあたり２０～２２mg）を添加するのみ（発酵時や、澱引き時には使用しない)。