ロゼ・バイ・ナチュレ 2025 / ピットナウアー

ステンレスタンクにて、全ての葡萄をブレンドし、スキンコンタクト 6 時間、約 3 週間自然発酵。数か月アンフォラと古樽で寝かせたのち、ボトリ ング。無清澄、無濾過、全ての工程で亜硫酸無添加。Rosé by Nature は、葡萄のエネルギーと果実の厚み、そしてロゼ・ワインとしての個性 と深みのある味わいを備えたピットナウアーが手掛けるロゼ・シリーズのなかでも独自性のキャラクターを持つワインとなります。

生産者について

ワインの中に、シンプルさと正直な感情がある、ゲアハルト・ピットナウアーのスピリット。ピットナウアーは、自分が愛飲していたフランスかどこかのワインの中に、一貫性や共通のテーマがあることに気づくまでは、栽培理論なしでワイン造りを行っていました。年月は経ち、ビオディナミのことを知ったピットナウアーは、妻のブリジットとともに、2006 年よりビオディナミに転換。15ha(半分は自分のもとで半分は借りた土地)を生きたワインを造るために、独自のオーガニック精神で手入れし始めました。堆肥を与えるところから収穫までのすべての作業はマニュアル通りに行われ、カレンダーはなく、彼をあせらせるものは何もない。葡萄の完璧な成熟がもたらす味わいを大切にし、きれいな葡萄を選んで、ヴィンテージのコンディションに応えたワイン造りをセラーで行っています。彼の造るワインは、ピュアでフレッシュな果実味が特徴。ピットナウアーは、それぞれのブドウ品種がもつ、わくわくするような、ユニークな声やテロワールがはっきりと聴こえてきそうなワインを造っています。