モンテプルチアーノ・ビオディナミコ 2019 / トッロ

濃いだけじゃない！ これまでになかったナチュラル感たっぷりモンテプルチアーノ！

ラベルは、月と人をモチーフにしたラベルは自然と人との連帯を意味し、その繋がりこそ土地独自の味であることを物語っている。さらにビオディナミコによるワイン造りの重要性をイメージし、小さく描かれた人々は従事する方の細やかで偉大な仕事の大切さ、ぶどう栽培農家への敬意を表している。

生産者について

1960年に40の栽培農家が集まり設立し、醸造を始めたのが1962年。その後ボトル詰めを開始。自分達の組合名を入れたワインを生産するなど徐々に進歩・発展を続けている。また生産環境への配慮も怠らず、二酸化炭素排出削減、汚水処理等にも注力。施設を改良するなど大規模投資も行っている。ぶどうの果実本来の味わいを楽しめるよう、醸造時全て樽は使用せず、ステンレスタンクを使用する徹底ぶり。