ヴォルカニック・レイクス シャルドネ 2021 / グッド・インテンションズ・ワイン

火山の大地が育む、ミネラルと旨みのシャルドネ

熟した洋梨や白桃、レモンピールに、火打石のようなミネラル香。口中はふくよかで滑らかな質感ながら、芯の通った酸が全体を引き締める。オークのニュアンスは控えめで、ピュアな果実と土地のエネルギーを感じる一本。

生産者について

有機農法を学んだ Andrew Burchell / アンドリュー・バーチェルが地元へと帰り、2014 年から文字通りガレージでワイン造りを始めた Good Intentions Wine / グッド・インテンションズ・ワイン。彼らのワインを他と明確に違える要素は何よりその土地だと言えるでしょう。オーストラリア全体で見ても特異な「火山性土壌」は産地の名前にもなっているガンビア火山に由来するもので、大地そのものを感じさせるような彼らのワインに共通する強いミネラル感と際立つ酸はそのテロワールを表現した結果。その理念は「自分たちで 100%有機栽培したブドウを用いて、マウント・ガンビアのテロワールが現れた個性的かつ“クリーン”なナチュラルワインを表現すること」であり、そのために現在 6.5ha となる畑(リースもある)の管理、コルクへの仕様変更、一部ワインへの極少量の SO2 添加(無添加の場合はリリースまでしっかり熟成期間をとる)といった方針に踏み切り、その成果は近年リリースされているワインたちにしっかりと出ています。中でも注目すべきは、彼らが自身の手でビオディナミ農法を実践している畑から、「ドメーヌもの」とも言える2つの特別なワインがリリースされること。1つは「ヴォルカニック・レイクス」というガンビア火山南側の斜面に位置する自社畑から産まれるシャルドネで、火山頂上にあるクレーター湖「Blue Lake」に最も近い畑でしたが耕作放置地となっていたところをグッド・インテンションズがビオディナミ農法へと転換。多大な努力を重ねた末にようやくリリースとなりました。もう1つは「ボクサーズ・ヴィンヤード」と呼ばれるピノ・ノワールの単一畑で、同じくガンビア火山南側斜面に位置していた畑をグッド・インテンションズがリースし、同じく大変な労力を重ねてビオディナミ農法へと転換しました。