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こくう
750 2021
￥3,080 ( ￥2,800 )
- タイプ
-
シードル
- 品種
- サンふじ、シャルドネ、ピノ・ノワール
- 産地
- 長野県 | 長野県
- 栽培/醸造
- 酸化防止剤（SO2）無添加
- 生産者
- レ・ヴァン・ヴィヴァン（荻野貴博・朋子）
- インポーター
- レヴァンヴィヴァン
- アルコール度数
01.商品の紹介
「こくう」は過去に一度出したことがありますが、今回は「はくろ」と同様にオリと共に2年間の熟成をさせました。りんごはふじ100％で木樽を使った発酵です。 そして今回は自社のシャルドネとピノノワールの絞りカスを付け込んでみました。エレガントさの中にも個性を感じる仕上がりです。煮詰めたり半生のドライフルーツにしたようなりんごの甘さが立ち上がり、香りに反してレモンやかぼすのような酸と苦味が旨味と共にジュワッと感じます。今回もお食事に合わせやすいです。
03.ギフトに
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