ステーファノ・レニャーニ・ポンテ・ディ・トイ

イタリアのリグーリア州サルザーナでワイナリーを営むステーファノ レニャーニの「ポンテ ディ トイ」です。 ヴェルメンティーノを使用しています。バルサミコや蜂蜜、カリンの香り。口に含むと最初の酸味とごくわずかな渋みが混ざり合います。しっかりした旨みとジューシーな果実感。リグーリアらしいエレガントでバランスのとれた味わいです！ ステンレスタンクで発酵&熟成 ワイン名は畑近くに昔あった橋の名前に由来しています。2008年からリリースし始めました。土壌は、非常にミネラルを豊富に含んだ粘土質砂質土壌で、白い岩がごろごろと混じっています。1ヘクタールの畑は、ヴェルメンティーノのみを栽培しています。レニャーニ氏の醸造方法は非常にシンプルで、収穫後すぐに圧搾し、醸造は5日間の皮ごとで発酵、ステンレスタンクでの発酵&熟成、ボトリング時に最小限度の酸化防止剤を添加しています。 ボトリングのタイミングで2種類の名前でリリース 1ヘクタールの畑でヴェルメンティーノのみを栽培し、仕込むワインも1種類だけなのですが、ボトリングのタイミングによって、「ポンテ ディ トイ」と「ル ガルー」という2種類の名前でリリースしています。タンクの上澄み部分をとしてボトリングしたのが「ポンテ ディ トイ」。あとに残ったタンク下部の澱に近いところで熟成していたワインを、小さなタンクへと移し替え、更に数ヶ月熟成させたのちにボトリングしたものが「ル ガルー」です。ステーファノの理想により近い形のワインとなっています。 ジューシーな果実感で旨みがしっかり 旨みがしっかり、ジューシーな果実感も下支えに、ミネラルもある豊満さ。ダシっぽさというか醤油っぽさというか、果実の印象なのか味りんのような味わいもあって、和の雰囲気を感じます。（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）