レラ・カント

レラカントとはアイヌ語で天空の風という意味です。 トミハラヴィンヤードはその名の通り⼼地よい風の吹く南⻄斜⾯の⼩⾼い丘に位置します。 化学肥料や農薬に一切頼らず、ビオディナミという農法に基づいて栽培しているトミハラヴィンヤードでは自然本来の⽣態系が守られ、 様々な種類の植物や昆虫が居て、それを食べるカエルや鳥が集まり、うさぎやエゾシカも遊びにきます。 この環境で育ったブドウは力強く、⽣命力あふれ、独自のテロワールを表すワインをつくります。 2022年は自社ワイナリー用に購入したテラコッタを熟成容器として使用。 また、醸したワインとホールパンチのワインを発酵途中でブレンドして作ったため例年よりも軽い仕上がりになりました。 さらりとした口当たりで香りは華やか。 赤いバラ、ラズベリー、柑橘、野性味があってスパイシーな香り。 しっかりとした酸、なめらかなタンニンがあり、スマートなボディ。 テラコッタ由来の土っぽさを余韻に感じられます。 抜栓後、空気に触れたり温度変化によってどんどん香りや味わいが変化していきます。 数日かけて変化を楽しみながらお召し上がりになるのをおすすめいたします。