タンタローバ・プロヴィンチャ・ディ・パヴィア

平均樹齢50年以上の古木から収穫されるブドウを使用。アルコール発酵は自然発酵のみで、ブドウに含まれる土着酵母のみを使用しています。約2年のマセラシオンの後、澱とともにステンレスタンクで熟成。清澄や濾過は行わず、添加物も使用していません。 ライムなどの柑橘の香りや、パイナップルやレーズン、アールグレイのニュアンスも感じられる豊かで複雑な味わいです。 口当たりはドライで、綺麗な酸とフレッシュ感が際立ち、余韻が長く感じられます。 長期間のマセラシオンによりゆっくりとブドウ本来の味わいや複雑味を引き出していることから、ラベルにはカタツムリの絵が選ばれました。